Ömür Akkor

Ömür Akkor 1975 yılında Kilis’ te doğmuştur. Yazar, şef ve seyyah olarak adını öne

çıkarmıştır. Kendisine işi sorulduğunda ilk olarak seyyahlık, ikinci olarak restoran işleri

ile uğraşmak dese de toplumda yazar ve şef olarak anılmaya devam etmektedir.

Birkaç dalda gezmeyi seven Ömür Akkor kitap okumaya çok değer vermiştir. Yazdığı

kitaplara baktığımızda kültürel yemeklerle alakalı olduğunu söyleyebiliriz. Bu sebeple şu

başlıkları öne çıkarabiliriz: tarih ve yemek. Ömür Akkor verdiği bir röportaj da yemeyi ve

gezmeyi birbirine bağladığını, gezdikçe yeni tatlar bulmayı hedeflediğini dile getirmiştir.

Bu zamana kadar kendisine pek çok alanda katkı sağlamış, attığı her adımı kendisine

deneyim olarak görmüştür...

Kendisi küçük yaşlarda başarısız olduğunu ancak daima çalıştığını söylemektedir.

Bugün Ömür Akkor’ un geldiği yerler baktığımızda aslında azimle çalışmanın sonuçlarını

görebiliyoruz. Hatta verdiği başka bir röportajda:

“Çalışmak insanı bir yere getirir. Bir iş varsa o işi yaparım, pes etmem!” Sözlerini

vurguladı.

Uludağ Üniversitesinde “Bir bölüme gireyim” düşüncesiyle ekonomi bölümüne giriş

yaparak o bölümü okumuştur. Ancak 26-28 yıldır mutfak işleri ile alakadar olmuştur.

Kilis’ te babaların oğullarına yemek yapmayı öğrettiğini söylemiş, yemek yolculuğunun

aslında küçük yaşta başladığını anlatmıştır.

Ömür Akkor normalde sadece özel davetlerde veya takımı için yemek yaparken bir gün

toplantıda pazarlama ekibinden çıkan restoran açma fikri sonucu düşünülerek

“Zennup” açılmıştır. İlk restoranlarından biri olan Semsek’ i batacağını bilerek açan

Ömür Akkor Zennup’ un buralara geleceğini hiç düşünmemiş, ancak şu an bakıldığında

ülkenin en başarılı yerli restoranlarından olduğunu söyleyebiliriz.

Ömür Akkor’ un açtığı birkaç restoranları sıralayacak olursak:

• Zennup

• Nahita

• Havuş

Sıraya girebilir.

Başarılara adım atan Ömür Akkor restoran açarken isimlerini Türkçe seçmiştir. Zengin

içerikli Türkçemizde kullanabileceğimiz birçok isim vardır. Mesela Zennup Ömür

Akkor’un babaannesinin adıdır.

“Çalışmak insanı bir yere getirir. Bir iş varsa o işi yaparım, pes etmem!”

‘Ömür Akkor’